Tarea domiciliaria:

De acuerdo a lo trabajado en clase, nombra los beneficios de los tallos reservantes para la planta.

Puedes consultar en Wikipedia y http://losproductosde.blogspot.com.uy/  para la realización de la tarea.

Tuna (Opuntia sp.)

La Tuna es una planta que, por su anatomía y morfología, se adapta a condiciones de fuerte estrés ambiental.


Opuntia sp. es un género de tunas que poseen un tallo de tipo aéreo, el cual cumple una función muy importante de reserva de nutrientes.

Su importancia se debe a sus usos, tanto en la alimentación del hombre como en la elaboración de productos derivados, como miel, mermeladas,bebidas etc.  Además, la profundidad de sus raíces y su capacidad de almacenamiento de agua, favorecen la conservación y recuperación de los suelos.

Según la Fundación Mayo para la Educación e Investigación Médica, los estudios preliminares indican que el extracto de la tuna puede disminuir los niveles de glucosa en sangre en pacientes con diabetes. Reduce el azúcar en la sangre al disminuir la absorción de azúcar en el estómago y los intestinos. El extracto de la planta mejora la sensibilidad a la insulina, y también protege el hígado de la oxidación.

La  tuna posee un alto valor nutritivo, es rica en calcio, potasio y fósforo, y contiene otros minerales; aporta cantidades importantes de vitamina C y  pequeñas cantidades de varias vitaminas del complejo B. Contiene aproximadamente un 15% de carbohidratos de buena calidad.

La tuna también está disponible como un suplemento, por lo general en forma de aceites o extractos en cápsulas.
Las Opuntias se han adaptado perfectamente a cualquier zona árida: de condiciones secas, lluvias escasas y suelos pobres, expuestos a la erosión y degradación.

Extraído y modificado de: http://ecoosfera.com/2013/09/aunque-me-espine-la-mano-la-tuna-y-sus-generosos-beneficios-para-la-salud/

El Jengibre

Nombre común: Jengibre

Nombre científico: Zingiber officinale

Generalidades:

Es una planta cuyo tallo subterráneo es de tipo Rizoma. Éste es horizontal y muy apreciado por su aroma y sabor picante.

La planta llega a tener 1,8 m  de altura, con largas hojas de 20 cm.

En cuanto a su función, además de conducir los nutrientes, el jengibre es un tallo reservante, es decir, sirve para reservar los nutrientes.

Parte útil:

El rizoma fresco es aplanado, ramificado en un único plano. Superficie de color amarillento y presenta finas estrías longitudinales. Tiene olor característico.

Componentes:

Hidrato de carbono - Aminoácidos -Vitaminas -Minerales -Grasas.

Beneficios del jengibre

• Aparato digestivo: el jengibre se ha utilizado para para tratar las afecciones intestinales, especialmente a los que se refiere a problemas digestivos y a sequedad de la boca.
• Sequedad de la boca: el jengibre es un remedio eficaz para la boca seca ya que actúa aumentando la salivación.
• Diarrea: tiene prioridades antibacterianas contra los microorganismos infecciosos causantes del problema intestinal. Mejora la flora intestinal: al eliminar bacterias y microorganismos parásitos perjudiciales, tomar habitualmente jengibre ayuda a mejorar la composición de la flora intestinal y ayuda a evitar la aparición de putrefacción intestinal responsable de hinchazones abdominales y meteorismo.
• Resfriado: elimina las congestiones que se producen en el pecho consecuencia de la acumulación de mucosidad.
• Antiinflamatorio: inhibe las respuestas inmunológicas relacionadas con la inflamación

La Papa

Nombre Común: Papa

Nombre científico: Solanum tuberosum

Generalidades:

Las Papas que todos conocemos, son tallos subterráneos, engrosados en forma de tubérculos, los cuales tienen como función reservar sustancias nutritivas.

Es nutritiva, relativamente baja en calorías, prácticamente de libre de grasas y colesterol, y alta en potasio y vitamina C, la cual tiene una capacidad de combate de resfríos y gripes.

La papa es una rica fuente de almidón, por lo que es una buena fuente de energía. Los carbohidratos son necesarios para prevenir la fatiga y desbalances nutricionales, siendo la papa una fuente de carbohidratos que contiene menos calorías y grasas que otras fuentes de estos compuestos, como son el pan, las pastas o el arroz.

También es una importante fuente de Potasio, un componente bueno para combatir la Hipertensión por sus propiedades vasodilatadoras y diuréticas. Para estimular aún más esta propiedad, la papa debe comerse hervida al vapor o en agua con su cáscara.

Se recomienda especialmente a las personas con diarrea y durante enfermedades intestinales, para regenerar la flora intestinal.

No se puede decir lo mismo de las papas fritas, que resultan perjudiciales, debido a los aceites en los que se fríen.

Texto extraído y modificado de: http://www.botanical-online.com/patatas.htm